MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
11.11.2016

Davídkův sváteční guláš

Snad každá česká rodina má svůj zaručený recept na nejlepší guláš... Davídkův sváteční guláš je tvořen netradičním spojením kopru, worcesterové omáčky a červeného vína, což z něj dělá opravdovou delikatesu.

Nezapomeňte také na staré pravidlo francouzských šéfkuchařů; čím kvalitnější víno do pokrmu použijeme, tím chutnější jídlo z něj vznikne. My jsme použili Cabernet Sauvignon, ročník 2010.

Suroviny

Vepřové přední - krk
Šalotka
Sádlo
3-4 pol. lžíce Worcesterová omáčka
Česnek
Davídkovo paprikové koření
Sušený kopr
červené víno s vyšší tříslovinou (Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Syrah…)

Postup

Na rozehřátém sádle zpěníme nahrubo nakrájenou šalotku. Jakmile nám šalotka zesklovatí, přidáme k ní na kostičky nakrájené maso a 15 minut restujeme. Poté maso zasypeme směsí Paprikové koření, sušeným koprem, zalijeme 3-4 pol. lžícemi worcesterové omáčky a červeným vínem maximálně do dvou třetin masa, aby se nám maso dusilo. Postupně přiléváme víno a dusíme. Vodou podléváme minimálně. Jakmile nám maso změkne, tak guláš ještě dle potřeby osolte.

Doporučujeme servírovat s karlovarským knedlíkem, pro ozdobení můžeme nahoru přidat kopeček kysané smetany s lístkem čerstvé petrželky či libečku.

V případě, že chcete toto jídlo udělat méně slavnostně a více zdravě, místo kysané smetany jako přílohu doporučujeme rukolu, místo knedlíků celozrnné pečivo. V obou případech to chutná skvěle.

Dobrou chuť.

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

Úklidové služby a úklidové práce Kylie - Pardubice, Chrudim a Hradec Králové

Úklid domácností, mytí oken, vyklízení, čištění koberců (možno dovést na provozovnu), malířské a natěračské práce, čištění párou, voskování podlah, úklid budov, kanceláří a společenských prostor. www.kylie-pardubice.cz

GlobalCare.cz - specializovaný eshop

Již od roku 2008 se specializujeme na prodej čističek vzduchu, zvlhčovačů, odvlhčovačů, filtračních konvic, domácí zdravotechniky a speciálních regeneračních doplňků stravy. Stálé akční nabídky. www.GlobalCare.cz

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Za znečištění Podolského potoka dostala firma RONAL CR pokutu

Inspektoři z České inspekce životního prostředí v Hradci Králové uložili pokutu 150 tisíc korun společnosti RONAL CR s.r.o., která vyrábí litá automob

Post

V zápase bez obran dala Olomouc Pardubicím osmičku

Kohouti přivítali trápící se Pardubice, které se ani v Olomouci nedokázaly poprat se ztrátou formy. Už od začátku se Hanáci prezentovali ofenzivní hro

Post

Pardubice dvakrát prohrávaly, Zlín porazily v nastavení

Valaši v základní hrací době dvakrát vedli o jednu branku, za červenobílé dorovnávali skóre David Tomášek a Ján Sýkora. V nastavení měly oba celky výh

Reklama

Reklama

PARTNEŘI

AV-AUDITING www.bazenykopecky.cz www.poradcipce.cz www.GlobalCare.cz www.ObleceniPradlo.cz www.kylie-pardubice.cz Společnost S U M O s.r.o.